Ayam Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum...

Salam hujung minggu..salam esok koje..hehehe..

Menu utama saya sekeluarga hari ini ialah Ayam Masak Lemak Cili Padi. Ni memang favourite saya lah. Mula terpikat dgn makanan nih sejak dapat housemate dgn org negori masa dok kat Sabah dulu. Dia jugak lah yg mengajar saya masak lauk nih. Sekarang semua dah ada famili masing-masing..jauh lak tu. Rindu sgt saat tu. Masak sama-sama..masing-masing ada tugas masing-masing kat dapur. Kalau buat masak lemak nih, mesti ada sambal belacan..time tu mkn memang sedap memanjang. Masak sendiri tu...kami tak mkn luar sgt sbb kos lagi mahal berbanding masak kat rumah.

Resepinya :

4-5 ulas bawang merah

Santan

4-5 cili padi (ikut kepedasan)

Sedikit kunyit hidup sebagai warna (kunyit hidup ada aura tersendiri dlm masak lemak cili padi berbanding serbuk kunyit)

Serai diketuk

Garam dan perasa

Tomato

Asam keping

Ayam

• Kisar bawang merah, cili padi dan kunyit hidup. Kemudian masak dalam periuk tanpa minyak bersama sedikit air.
• Masuk juga serai yang dititik dan ayam. Masak hingga ayam kecut atau sudah masak.
• Kemudian masuk pula santan, tomato dan asam keping.
• Masuk garam serta perasa.
• Kacau tanpa henti supaya tidak pecah minyak. 

Siap...rasanya saya tak tertinggal apa-apa kot..hehehe..